Hôtel Restaurant Les Aviateurs

La Baie de Somme l’hiver, c’est magique.Couvrez-vous bien et laissez-vous envoûter par les paysages.

Voici quelques photos pour vous donner une idée :

Crédit photos Valérie WILMOT

Le restaurant des Aviateurs vous propose une soirée festive et joyeuse avec Pascal Pereira, saxophoniste et disc-jockey !

Cocktail Trottinette et ses accompagnements
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Foie gras poêlé sauce champagne
sur toast de gâteau battu
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Lotte sauce crémeuse aux coques et salicornes
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Ronde de fromages affinés sur pain aux noix
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Mousseline légère aux abricots et tuile aux épices
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Café et mignardises

Prix : 70  euros par convive comprenant le dîner (hors boisson), et l’animation musicale.
Menu spécial  enfant à 24 euros sur demande.
Réservation au 03 22 27 90 74

Avec les City Jazzers

Ces jazzmen ont constitué au sein des « CITY JAZZERS » un répertoire de Jazz classique allant du plus pur « New Orleans » au swing des formations des années 35 de Duke Ellington, Louis Armstrong et Sydney Bechet.
Citons des morceaux aussi connus que « Petite fleur » « St James Infirmary » ou le fameux « The Mooche ».

Avec Pascal Pereira, saxo et chant, jazz, variétés.

A découvrir sur :

http://www.myspace.com/pascal.pereira.saxo.chant

A partir de 20 h30, réservation conseillée.

Produit saisonnier par excellence (de juillet à février) et bénéficiant désormais du label A.O.C., l’agneau de pré-salé de la Baie de Somme arrive dans nos assiettes.

Même si le pâturage des moutons dans la zone de balancement des marées est une longue tradition, leur élevage ces dernières années s’est structuré et rationalisé dans le cadre d’une association d’éleveurs spécialisés.

Nourri au minimum pendant 75 jours des plantes halophiles (plantes qui apprécient le sel) qui couvrent les mollières de la Baie de Somme, l’agneau de pré-salé acquiert une chair rouge intense et naturellement parfumée qui le distingue de « l’agneau de pays » et le rend particulièrement apprécié des connaisseurs.

Il faut donc profiter de l’été et d’un passage en Baie de Somme pour tester ce produit du terroir aussi incontournable qu’un bon poisson, un plateau de fruits de mer ou une poêlée d’asters maritimes (plantes halophiles cueillies en baie et communément appelées « feuilles » ou « oreilles de cochon ».